Popis
Pražená káva: BIO Peru Cosecha de Mujer
- ✓ země Peru
- ✓ oblast Cajamarca, San Ignacio
- ✓ producent Female members of Cooperativa La Prosperidad de Chirinos
- ✓ nadmořská výška 1200-1900 m n. m.
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na espresso
Káva z oblasti Cajamarca
Káva Cosecha de Mujer pochází z regionu Cajamarca v Peru, konkrétně z oblasti San Ignacio. Pěstuje ji skupina žen z družstva Prosperidad de Chirinos v nadmořské výšce 1 200 až 1 900 m n. m.
Mezi pěstované odrůdy patří Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache a Typica, přičemž sběr probíhá ručně od března do září. Káva se zpracovává metodou „fully washed“, což zahrnuje fermentaci a sušení na slunci.
Iniciativa Cosecha de Mujer se zaměřuje na podporu rovnosti mezi muži a ženami v zemědělství. Ženy dostávají školení v oblasti vedení, zlepšování kvality kávy a řízení malých podniků. Součástí programu je i podpora potravinové soběstačnosti a diverzifikace příjmů, což ženám pomáhá posílit jejich roli na farmách i ve společnosti.
Certifikovaná BIO káva: Čistá chuť z ekologických farem v Peru
Tato káva z Peru je certifikovaná jako BIO produkt, což znamená, že je pěstována v souladu s přísnými standardy ekologického zemědělství. Farmáři používají přírodní postupy, které chrání půdu i okolní ekosystém, a vyhýbají se syntetickým pesticidům a hnojivům.
Díky BIO certifikaci si můžete být jisti, že tato káva není jen chutná, ale také šetrná k životnímu prostředí. Družstvo klade důraz na udržitelné postupy, které chrání přírodu a zajišťují ekologickou rovnováhu. Výsledkem je nejen vysoce kvalitní káva, ale také podpora dlouhodobé udržitelnosti farem.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Kávy z Peru jsou ceněné pro svou vyváženou a čistou chuť, která často obsahuje tóny ovoce, jemnou kyselost a sladkost. Díky vysokým nadmořským výškám, bohaté půdě a pečlivému zpracování mají peruánské kávy komplexní chuťový profil, který se skvěle hodí pro milovníky kvalitní kávy.
Cosecha de Mujer se vyznačuje bohatou chutí s tóny čokolády, sladkého jablka, s dochutí ořechů a karamelu, které vytvářejí lahodně harmonický a plný šálek.
Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.
